把喜欢喝的生椰拿铁 做成千层马蹄糕，太好吃了
作为一个咖啡爱好者，看到咖啡味的美食都想尝一尝 入口椰子的甜香又夹杂咖啡香，口感软糯Q滑~好吃到拍大腿！ 低脂低卡，适合减脂星人的解馋零食 喜欢咖啡的一定要试试！ 参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温，400位面霸等你来报名#
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步骤1/19
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准备好所有食材
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【调咖啡浆】200毫升开水 + 5克咖啡粉泡开，放凉再用！（一定要放凉透！）
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50ml马蹄粉，100ml咖啡，搅拌过筛2次，得出生浆。
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步骤4/19
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100ml咖啡，50ml糖煮开关火
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步骤5/19
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趁热加入1汤勺（约30ml）刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠
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步骤6/19
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再混合剩余生浆，咖啡浆就做好了。
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【调白椰浆】50ml马蹄粉，100ml椰浆，搅拌过筛2次，得出生浆。
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步骤8/19
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100ml椰浆，50ml糖煮开关火
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步骤9/19
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趁热加入1汤勺（约20ml）刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠
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步骤10/19
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再混合剩余生浆，白色浆做好了。
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调好的两种浆准备上锅蒸
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【蒸糕】蒸锅放入方碗（容量500ml），水开后先倒入一层咖啡浆，大火蒸约3分钟熟透
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再加一层白椰浆蒸3分钟左右。层层叠加把碗蒸满。
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(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！上一层蒸熟凝固再加下一层！蒸的时间不固定/表面变干/不会流动就是熟了)
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步骤15/19
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蒸好后要完全放凉透才能脱模哦！
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想要切面平整好看，一刀切不要来回划，每切完一次都把刀擦干净。
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口感Q弹柔软有韧劲
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椰子的甜香又夹杂咖啡香，让人满口回味
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最后一步
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喜欢咖啡的一定要试试！
配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可。
糖可以按照个人甜度来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-08-11 · 广东省
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