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猪肚鸡的做法

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猪肚鸡

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鸡蛋煎猪肚，童年的味道，逢年过节还不一定能吃到的好东西。孩子不爱吃饭可以多喝汤。月子没有奶水可以多吃。都是原图！色香味俱全哦！参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温，400位面霸等你来报名#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

土鸡蛋 6个

、

猪肚 1个

、

党参 3根

、

姜片 6片

、

盐半勺

、

味精半勺

、

米酒两勺

、

枸杞 20粒

、

香菇 5朵

、

茶油 2勺

、

猪油 4勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
水开烫2分钟后！猪肚洗净切丝，我喜欢细的比较入味，喜欢原汁原味可以粗点！
步骤2/5 点击查看大图
猪肚+生姜，开水下锅，捞水去除血抹，异味！水开2分钟捞出猪肚，放入凉水冲洗干净！
步骤3/5 点击查看大图
鸡蛋和猪肚搅拌香菇+枸杞+***参+生姜起锅烧油油温7成热倒入鸡蛋，煎至两面金黄。
步骤4/5 点击查看大图
炒至定型，干香。加入米酒，盖上锅盖，闷2分钟，把酒气炒干！盐+味精放入。加入适量清水（水跟猪肚持平即可）
最后一步点击查看大图
隔水蒸，30分钟就可以享受美食啦！大补哦！孕妇小孩必备呢！坐月子奶水不足可以吃一下，会让你意想不到的。

小贴士

洗猪肚记得放入盐巴，关键在放入淀粉。搓一搓就能洗掉膜！猪肚水开烫1分钟洗干净更好切！切完记得2次焯水！酒一定要鸡蛋煎好了在放。鸡蛋才不会散，接着一定要炒干去酒味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-11 · 福建省

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