超好做的冷锅串串
我对象有个习惯,出去吃到啥他爱吃的,回家就会让我也尝试做做试试。 受他此爱好影响,我渐渐解锁了不少大菜: 佛跳墙,鸡公煲,麻辣香锅,水煮肉片,毛血旺……慢慢也成了一代大厨(我对象封的) 串串这种食材,没啥技术难度,串啥全看个人爱好,喜欢吃啥,串子一串,汁里一泡,搞定。 参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温,400位面霸等你来报名#
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步骤1/13
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藕切片,土豆切片,泡水里,防止氧化。不要太薄,容易煮化。也不要太厚,煮不熟。大约2㎜就行。
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步骤2/13
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鹌鹑蛋煮熟,剥皮。
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步骤3/13
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丸子品种众多,挑自己喜欢的即可。
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步骤4/13
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大虾挑去虾线,鸡翅打花刀,这样容易入味。
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步骤5/13
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把肉食冷水入锅,煮熟。火锅丸子和大虾熟的快,飘起来再煮几分钟即可。牛肉丸子和鸡翅中相对多煮一会,筷子轻易插进去就代表熟了。
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步骤6/13
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煮熟的用清洗干净的竹签穿起来。不要串太多,后期容易泡不到汤汁。
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步骤7/13
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青菜串好,水开后烫熟。一定提前串,否则煮熟了再串的话就不好串了。
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步骤8/13
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大料这种东西,看个人喜好。花椒,麻椒,八角,小米辣,是必需。其他的,个人喜欢啥放啥。
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步骤9/13
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放油,炒香香料。
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步骤10/13
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放1勺郫县豆瓣酱,一包麻辣香锅料,炒香,放水,2盐匙盐,大火煮开。
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步骤11/13
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用过滤勺过滤掉香料,撒上白芝麻。汤汁就做好了。
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步骤12/13
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将各种串串泡进去,搞定。
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最后一步
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开吃吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-10 · 山东省
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