利咽润喉鱼腥草汤
天热干燥的季节,喉咙很容易不舒服,鱼腥草是天然的消炎药,搭配有去湿效果的眉豆和赤小豆,效果更好。里面还搭配有蜜枣和无花果,口感清甜还滋润,非常好喝的一种汤。 参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温,400位面霸等你来报名#
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步骤1/16
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鱼腥草洗干净备用。
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步骤2/16
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配料准备好。
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步骤3/16
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豆子和陈皮洗干净泡上一会。
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步骤4/16
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锅放入2000毫升的开水,放入豆子、蜜枣、无花果和陈皮,大火煮开后转小火。
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步骤5/16
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把鸡爪洗干净备用,胡萝卜和马蹄去皮洗干净备用。白鲫鱼洗干净滤干水份,在鱼身的内外抹上一克盐,淋上花生油备用。瘦肉切成块状。姜切成片。
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步骤6/16
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胡萝卜滚刀切成块,马蹄大的对半切,小的不用切。
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步骤7/16
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锅里放水烧开,放入鸡爪的瘦肉、姜片,焯一下水,然后捞出备用。
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步骤8/16
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把胡萝卜和马蹄,还有焯过水的瘦肉放入汤锅里继续煲。
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步骤9/16
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热锅热油,放入鲫鱼和鸡爪、姜片,把鱼和鸡爪煎至两面金黄。
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步骤10/16
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然后把汤锅里的汤倒一半到煎鱼的锅里,中火煮五分钟,可以令鱼汤变白。
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步骤11/16
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煮至汤变白。
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步骤12/16
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然后把煮鱼和鸡爪的汤倒回汤锅里继续小火煮半小时。
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步骤13/16
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半小时后,汤更浓郁了,然后把鱼捞出。
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步骤14/16
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鱼捞出后可以淋上蒸鱼豉油和花生油,又可以当做一道菜。
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步骤15/16
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汤锅里放入洗干净的鱼腥草,中火煲五分钟即可,鱼腥草不用煲太久,否则会影响口感和药效。
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最后一步
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最后放入盐和鸡精调味即可,非常清甜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-10 · 广东省
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