春笋炒肉
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步骤1/14
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春笋扒去外壳,
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步骤2/14
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切成段对半切开,
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步骤3/14
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再切成薄片,
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步骤4/14
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锅中倒入淘米水加入盐,大火烧开,
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步骤5/14
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放入笋片大火煮五分钟,煮出黄水去除苦涩味,
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步骤6/14
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然后捞出洗净泡水半个小时,泡水后再洗净控干水分,
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步骤7/14
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将肥肉和瘦肉切成片,
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步骤8/14
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把胡萝卜,青椒,线椒,小米椒,大蒜切一下,
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步骤9/14
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锅中倒油烧热,放入肥肉煸炒出油脂,
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步骤10/14
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再放入瘦肉,用肥油把瘦肉爆炒香,
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步骤11/14
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接着倒入笋片大火翻炒断生,
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步骤12/14
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在把配菜倒入翻炒均匀,
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步骤13/14
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然后加入蚝油,生抽,盐,鸡精,翻炒入味,
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最后一步
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最后沿着锅边浇入一点水,大火翻炒均匀出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-09
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