爽口凉拌三丝
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步骤1/9
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锅里放水,水开后放胡萝卜,把胡萝卜丝稍微煮软点。
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步骤2/9
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粉丝也煮一会,出锅后过下凉水,免得太软了。
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步骤3/9
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菠菜切段
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步骤4/9
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烧开后的水滴点点油,加入菠菜,煮熟。
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步骤5/9
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捞出后的菠菜过凉水。以上三丝稍微挤干水分,放入盘中备用。
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步骤6/9
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小碗里放入白糖,盐,味精,白胡椒,有白芝麻的话,也可以放入。蒜末,葱末,备用。后面忘记拍照了,炒菜锅,烧热,放入油,同时放入少许花椒粒,待花椒有些发黑,香味炸出来后,捞出花椒,热油浇到小碗里,用筷子快速搅拌。
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步骤7/9
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静置两三分钟后,加入适量的珍选捞汁,搅拌均匀。
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步骤8/9
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把小碗里的汁全部倒入前面准备好的三丝上,再搅拌均匀。这里最后马上就搅拌,不然粉丝容易吸味,会导致味道不均匀。
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最后一步
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大功告成了!非常爽口!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-09 · 北京
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