芝士酸奶扭扭麻花在家实现网红小吃自由

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1小时以上 | 切墩(初级)

面团部分：

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中筋面粉 300克

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奶粉 60克

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盐 3.5克

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白砂糖 60克

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黄油 28克

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天然酵母（干酵母） 10克（5克）

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鸡蛋 70克

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清水 140克

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馅料部分：

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酸奶（A） 25克

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鸡蛋（A） 20克

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玉米淀粉（A） 20克

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酸奶（B） 40克

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奶油奶酪（B） 30克

、

白砂糖（B） 20克

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淡奶油（B） 20克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先制作面团部分，准备好所需食材
步骤2/7 点击查看大图
面团部分的食材揉成团至手套膜状态，分割成50克左右一个小面团，盖上保鲜膜松弛30分钟
步骤3/7 点击查看大图
开始制作馅料部分，馅料A部分搅拌均匀备用，B部分放入锅中加热，慢慢混合A部分食材，馅料浓稠后自然放凉，装入裱花袋中冷藏保存（用不完的可以冷冻起来以后做面包夹心）
步骤4/7 点击查看大图
面团松弛后擀开成蛇形，挤入馅料卷起
步骤5/7 点击查看大图
擀长至30厘米左右拧成麻花状，放入烤盘醒发至1.5倍大。（一份食材可以做14个左右麻花）
步骤6/7 点击查看大图
准备炸麻花，油温到170度左右炸至两面金黄即可。稍稍放凉就可以开吃啦
最后一步点击查看大图
也可以撒些糖粉立马提升颜值，刚炸好的麻烦非常松软，外皮酥酥脆脆