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红糖糯米糍粑，小小一颗，糯米的香甜与红糖的浓郁在口中交织。

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红糖糯米糍粑团子，宛如小小的幸福珍珠，包裹着家的温暖和传统的情感，散发出令人心醉的甜蜜香气。每一颗团子都是一份味觉和情感的交织，仿佛是儿时的记忆，让人沉浸在美好的时光里。参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温，400位面霸等你来报名#

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10-30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 100克

、

热水 200克

、

红糖 20克

、

黄豆粉适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
热水100克、红糖20克，搅拌至红糖全部融化，放一边备用。
步骤2/17 点击查看大图
糯米粉100克、热水100克，边加边搅拌均匀。
步骤3/17 点击查看大图
拌至没有明显的粉类，都是小颗粒时就行了。
步骤4/17 点击查看大图
揉至成团
步骤5/17 点击查看大图
如果感觉太湿的话，可以再加5-10克的糯米粉。
步骤6/17 点击查看大图
揉成团光滑不沾手。
步骤7/17 点击查看大图
把面团揉成长条状，均匀分成8份。
步骤8/17 点击查看大图
每个面团揉圆后压扁。
步骤9/17 点击查看大图
不粘锅倒薄薄的一层植物油，放入糯米团。
步骤10/17 点击查看大图
小火慢煎至两面金黄。
步骤11/17 点击查看大图
倒入红糖水。
步骤12/17 点击查看大图
慢煮至红糖水粘稠。
步骤13/17 点击查看大图
中途翻一次面防止粘底。
步骤14/17 点击查看大图
煮至红糖水不多了后，取出糯米团子，装盘后倒上红糖水，撒一点黄豆粉点缀。
步骤15/17 点击查看大图
红糖糯米糍粑，完成O(∩_∩)O
步骤16/17 点击查看大图
糯米的细腻与红糖的甜香交织在一起，仿佛是味蕾的一次探险。
最后一步点击查看大图
咀嚼间，糯米在口中舞动，红糖的甜意在唇齿间绽放，带来一种甜蜜的满足感。

小贴士

1、在加入开水时，要逐渐倒入，以免面团变得过于湿润。 2、红糖的用量可以根据个人口味调整，喜欢更甜一些可以增加红糖的量。 3、煮糖水的时间要根据团子的大小和蒸锅的性能进行调整，确保团子煮熟而不过糯。

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发布于 2023-08-09 · 上海

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