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胡葱油渣菇茄瓜的做法

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胡葱油渣菇茄瓜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肉馅偏肥

、

茄子一个

、

杏鲍菇两个

、

葱小半根

、

胡萝卜可选

、

黄酒或白

、

生抽适量

、

五香粉可换

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
选坨偏肥带瘦猪肉馅直接扔锅里淋圈黄酒或白酒加两勺水，开火给它努力扒拉散
步骤2/9 点击查看大图
瞅着肉碎变色挺松散了选择性抖些姜粉胡椒五香粉进去给肉增香去怪味
步骤3/9 点击查看大图
继续扒拉到水干肉出油部分带焦色的状态关火把明显过多的猪油滤出去留着回头炒菜用
步骤4/9 点击查看大图
再次开小火熥一熥余下的猪油渣，灵活滤油满意了扔菇--提前收拾干净随手改大粒那种
步骤5/9 点击查看大图
随手扒拉两下倒上同步切丁统一了下队形的茄子
步骤6/9 点击查看大图
耐心扒拉到菇茄变软油润润了淋咕嘟生抽进去给丁们上色调味道
步骤7/9 点击查看大图
努力翻拌匀淋勺水随手揪粒菜尝尝味小心烫，缺啥补啥比如蚝油生老抽盐糖
步骤8/9 点击查看大图
确认熟度味道都挺合适了撒把子胡萝卜葱碎进去搅和匀就可以关火找盘往外挪礼貌性欣赏两圈爱咋吃咋吃了
最后一步点击查看大图
走了啊，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-08

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