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香辣下饭、不放油的辣椒炒肉的做法

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香辣下饭、不放油的辣椒炒肉

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五花肉 300克

、

螺丝椒 2个

、

盐

、

姜 2片

、

蒜 2瓣

、

豆豉少量

、

料酒少许

、

蚝油 1勺

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
螺丝椒去蒂，斜切成圈，我不太能吃辣，去了点籽，不怕辣的，还可以加点小米椒。
步骤2/10 点击查看大图
生姜、蒜切片。
步骤3/10 点击查看大图
五花肉切片，不能太薄，一定要五花肉，有油脂才香。
步骤4/10 点击查看大图
锅中不放油！不放油！不放油！螺丝椒直接放锅慢慢炕，直到表皮发软，略焦，乘出。
步骤5/10 点击查看大图
不放油！不放油！不放油！开中火，慢慢煎五花肉，直到出油，肉边缘有点焦。
步骤6/10 点击查看大图
倒入料酒、豆豉，小米辣也可以在这个时候放。
步骤7/10 点击查看大图
加入姜蒜。，翻炒。
步骤8/10 点击查看大图
调入蚝油和老抽，翻炒上色。
步骤9/10 点击查看大图
倒入螺丝椒翻炒2分钟。
最后一步点击查看大图
出锅啦！绝对是米饭杀手！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-08 · 浙江省

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