低脂高蛋白硬菜—蛤蜊炒鸡架
荤素搭配,营养美味,低脂高蛋白,夏日开胃大菜,家人们赶快做起来吧!招待客人也是一道硬菜哦! 参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温,400位面霸等你来报名#
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步骤1/11
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买来的食材,处理好,土豆切块,青辣椒切段,蛤蜊洗净,鸡架切块焯水,备用
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葱切断,姜切片,蒜拍一下,辣椒花椒八角处理好备用
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步骤3/11
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锅里放油,可以多加点油,油热放入切好的葱姜蒜等煸炒一下。
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放入土豆翻炒,家人们这里提示一下为啥先放土豆呢?之前说了多放油就是为了保证在放土豆的时候可以均匀的翻炒,让每块土豆都裹上一层油,这样可以防止后面再炖的时候掌握不好火候而炖成土豆泥哈!这是一个小技巧哦,用油翻炒之后土豆炖多久都不会散哦!
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步骤5/11
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放入鸡块,加适量的生抽耗油翻炒一下。
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步骤6/11
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倒入两碗清水,盖盖焖煮。
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步骤7/11
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水开五分钟之后倒入蛤蜊
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步骤8/11
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倒入蛤蜊之后继续盖上焖煮
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步骤9/11
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看到锅里的蛤蜊都张开嘴之后放入切好的青辣椒块
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步骤10/11
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所有食材翻炒一下
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最后一步
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炒好出锅啦,简单易上手的硬菜哦,鲜咸味美,好吃到停不下来,赶快来试试吧!
家人们,大家可能发现了,这道菜我没有加盐,因为生抽耗油本生都是咸的,而且在最开始鸡架焯水的时候我是加了盐的,这样后面焖煮的时候就不需要再额外加盐了。这样做下来整体的口味是比较清淡的不会让这道菜太咸,口味上更容易把握一些。鸡架可以换成鸡腿,减脂期吃他也是很棒,新手也非常友好呢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-08
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