无油发面饼,空心饼,可以夹万物
夏已尽,秋已至,今天立秋了~又要贴秋膘了,刚减下去的膘又要慢慢贴回来了~ 无油发面饼,空心饼,可以夹万物哦~ 参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温,400位面霸等你来报名#
-
步骤1/12
点击查看大图
揉面。面粉里加入酵母,一小勺白糖,帮助酵母发酵,适量温水。面尽量揉得软一些,做出来的饼更柔软。然后揉成表面光滑的面团。
-
步骤2/12
点击查看大图
然后切成小段
-
步骤3/12
点击查看大图
撒上面粉,按成小饼。
-
步骤4/12
点击查看大图
上下擀两下,左右再擀两下,基本就成饼了。
-
步骤5/12
点击查看大图
盖上保鲜膜,发酵。
-
步骤6/12
点击查看大图
面饼明显变蓬了,拿起来也有种轻飘飘的感觉,就是发酵好了。
-
步骤7/12
点击查看大图
平底锅,不用放油,大火,烧到锅冒烟了,放入小饼。
-
步骤8/12
点击查看大图
勤翻面,大概两三秒就要翻一下。如果锅冒烟太大,适当关小点火,但还是要保证中火,火太小了,会不鼓起来,不空心的。所以全程要保持中大火,高温。鼓起来,基本就熟了,再煎起锅粑更好看,更香。去图片基本就好了。
-
步骤9/12
点击查看大图
这是刚出锅的成品。
-
步骤10/12
点击查看大图
饼弄开后里面就是这样,空心的。
-
步骤11/12
点击查看大图
想怎么夹,就怎么夹了。里面先抹点豆瓣酱更香哈
-
最后一步
点击查看大图
孩子说这样才好吃
想要鼓起来空心,几点注意事项:
1.面要发到位
2.火不能小,锅够热,温度够高
3.勤翻面
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-08
无油发面饼的相关分类
无油发面饼的相关推荐
-
香草杏子红茶蛋糕
13649人看过 -
#本周热榜#烤肋排
3220人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果披萨
19161人看过 -
咸鸭蛋虾仁豆腐汤#中西结合还可以这么吃#
27154人看过 -
辣炒钉螺
3859人看过 -
手残奶油蘑菇白汁意粉
4570人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#夏日简单易做又好吃的苹果沙拉
23583人看过 -
免手揉~超简单无糖无油的蔓越莓核桃欧包(隔夜法)
4727人看过 -
来玉米胡萝卜炒饭
680人看过 -
#本周热榜#超大披萨
5037人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#夏日不开火美味,大虾瓠瓜酿肉
17647人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果烧肉
20645人看过