夏日轻食:蚝油香菇油菜
夏日炎热,苦夏让人没胃口, 鸡鸭鱼肉吃着也不香了, 清炒蔬菜又太清淡无味, 赶紧试试蚝油香菇油菜, 植物蛋白,和绿叶菜的营养碰撞 在蚝油的鲜味加持下,比吃肉还香。 身体肠胃又没有过多负担, 是一道非常下饭的素食美味! 参与活动: #【有奖征集+免费申领】味达美·名厨汁味正当夏#
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准备好需要的食材:油菜,鲜香菇,小葱,蒜头,味达美秘制鲜蚝油;
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1.油菜 香菇去根放水中浸泡备用;
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2.葱和蒜头切碎备用;
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3.香菇片开,香菇顶部那片打花刀;
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4.按上面的方式切好全部的香菇,香菇切片,更入味,也能保持顶部一整朵可以打花刀,让菜品更美观呈现
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5.油菜冲洗干净,对半切开,切开后可以继续冲洗一下个别有泥沙的;
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6.水烧开,放一匙盐,一点油,倒入油菜烫熟,菜变绿即可捞出,大火一分钟即可捞出摆盘;
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7.锅中倒油,放葱白蒜末炒香
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8.倒入香菇炒香,香菇炒过才能激发出香味;
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9.等香菇出香味,倒入两勺蚝油,加入适量水,水演沒过香菇:
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10.煮开后用一点水淀粉勾芡;
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11.油菜按自己的喜好摆盘;
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12.倒入炒好的香菇,把刻花刀的香菇片装饰在表面;
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最后一步
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完成
1.油菜如果很大颗可以去掉外层菜叶另外用,只留菜心做这道菜;
2.香菇切片比整个香菇更入味,也可以切条:
3.蚝油鲜美也有鲜味,这道菜就没继续加盐,可以加少许白糖提鲜,蚝油用量可以烧开后按自己口味加一点,开始可以少放点,便于调整口味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-08 · 福建省
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