爆炒花蛤
营养全面:花蛤具有高蛋白、高微量元素、低脂肪的特点 补钙健身:花蛤的含钙量在海鲜中名列前茅,每100g即含有130mg钙,虽然不及奶制品,但也是很不错的钙来源方式 预防贫血:花蛤的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢,缺乏者可能出现恶性贫血 降低胆固醇:花蛤含有降低胆固醇的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄的作用 调节情绪:花蛤含有的微量元素对缓解压力、消除焦虑也有帮助 参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温,400位面霸等你来报名#
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步骤1/9
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花蛤加适量盐放入水中浸泡一个小时,让其吐出泥沙
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步骤2/9
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花蛤吐净泥沙后洗净,控干水(注意⚠️清洗的时候双手来回多搓洗几遍,可以保证没有泥沙)
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步骤3/9
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锅中倒入适量清水烧开后放入花蛤,煮两分钟至花蛤外壳打开,然后捞出备用(注意⚠️时间不要太长,要不蛤肉和壳会全部分离)
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准备小米辣两根,蒜瓣两个,香葱一根,切好备用
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步骤5/9
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碗中倒入生抽,老抽,蚝油,淀粉勾兑成汁备用
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倒入适量食用油,油热后下小米辣和蒜炒香
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再加入一勺的豆瓣酱(我用的是郫县豆瓣酱)
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下入花蛤翻炒片刻,然后倒入调好的料汁
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最后一步
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加入葱段,迅速翻炒均匀,出锅装盘即可(葱也可以用韭菜段代替,味道也会很好)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-07 · 山东
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