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捞汁西兰花土豆圆面条的做法

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捞汁西兰花土豆圆面条

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西兰花清脆爽口圆面条口感筋道参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温，400位面霸等你来报名#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

西兰花 1个

、

大土豆 1个

、

熟蒜泥 2勺

、

香油 1勺

、

食盐少许

、

太太乐鸡精一丢丢

、

珍选捞汁原味 3、4勺

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
给孩子做南瓜饭时，顺便洗干净一个土豆，切三块容易煮熟，高压锅按快煮键。
步骤2/8 点击查看大图
煮熟的土豆剥掉皮，用勺子把土豆捣成泥状。
步骤3/8 点击查看大图
面粉加入盆中，倒入土豆泥，土豆泥和面粉和成团醒一醒。
步骤4/8 点击查看大图
锅里加水煮沸，用压面机轻松把土豆面下入锅中，煮开后加一次水，煮熟断生。把圆面条倒入提前晾凉开水中过一下防止面条坨住。过了凉开水面条沥干水分，拌上香油或提前煮沸晾凉的熟植物油（注：无压面机可以搓面鱼或擀面条）
步骤5/8 点击查看大图
西兰花掰成小块，放入小苏打泡一泡除一下农药，用流水多冲洗几遍。
步骤6/8 点击查看大图
锅置火上，加半勺油和一勺盐把西兰花焯半分钟捞出沥干水分待用。
步骤7/8 点击查看大图
把沥干水的西兰花倒入盆中加香油、少许盐、一丢丢太太乐鸡精、泼好的蒜泥和珍选捞汁原味搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
面菜端上桌按自己饭量把面捞碗里，浇上涝汁西兰花享用。

小贴士

西兰花要脆爽不能焯水时间长。蒜泥每星期做一次是用蒜舀捣的，用植物油泼的，油必须淹住蒜泥，装玻璃瓶放冷藏吃时放便。压面机压土豆面条特轻松，不到20秒下入锅里。我家吃火锅的粉条也是用这个压面机用扁豆淀粉和上自己压。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-06 · 北京市

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