夏日必吃之豇豆焖饭

浏览 102655 · 收藏 2908

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

一到夏天，就会想起儿时在老家，奶奶用大铁锅煮的豇豆饭，那个锅巴呀，是真香！！！现在没有大铁锅了，咱也不能不吃这豆角焖饭呀，毕竟是夏日味道的代表之一！参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温，400位面霸等你来报名#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

豇豆适量

、

大米适量

、

水适量

、

咸肉一小块

、

香肠 1根

、

盐适量

、

鸡精适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

胡椒粉适量

、

油适量

、

葱适量没有也可不放

、

姜 3片没有也可不放

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
摘豇豆，洗豇豆
步骤2/14 点击查看大图
淘米
步骤3/14 点击查看大图
切豇豆，短一点
步骤4/14 点击查看大图
切咸肉，挑略微肥一点的五花肉，因为需要煸出油脂，饭才更香。香肠就用的家里过年自己灌的香肠一根就好。
步骤5/14 点击查看大图
生姜因为不爱吃，所以切片，好挑出。葱家里今天没有，所以没放。
步骤6/14 点击查看大图
起锅烧油，一点色拉油打底就可以，放咸肉煸炒出油，再放进香肠粒一起炒。炒到咸肉类似油渣就可以了
步骤7/14 点击查看大图
倒入切好的豇豆一起煸炒，调味。调料我就写的适量，大家根据自己以及家人的口味调味即可。记得，比平时炒菜略微咸一点，因为要加米和水呢。今天家里没有老抽了，所以没放。如果，可以少量放一点，这样做出来颜色更诱人。
步骤8/14 点击查看大图
炒好了就这样，闻着已经很香很香了！
步骤9/14 点击查看大图
放水煮饭。水不要太多，因为还有豇豆呢。水比平时煮饭少一点。
步骤10/14 点击查看大图
将炒好的料一股脑全倒进电饭煲里，用铲子搅拌均匀。上下翻拌均匀。
步骤11/14 点击查看大图
我又放了两根香肠，盖上煮饭即可。等待美食出锅。煮的过程中，满屋子都是香味啊！！
步骤12/14 点击查看大图
当当当……饭好啦！可以吃啦！太香啦！！小侄子吃了三碗！！！
步骤13/14 点击查看大图
我自己减肥的人都吃了两碗！哎！减肥又失败了。
最后一步点击查看大图
还炒了几个蔬菜！这一顿，又是胡吃海塞的一顿！