好吃的番茄汤年糕来啦

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10分钟左右 | 切墩(初级)

年糕适量

、

番茄 1个

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好食材，年糕这里是一人份，也可以多准备点，喜欢大蒜头的也可以加一个，家里没有葱花，只有一根韭菜，点缀用，也可以放别的如香菜芹菜等。
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番茄去皮，我用去皮刀去的，也可以开水泡下，我嫌烦，没有用开水泡，也可以不去皮，切小丁。
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鸡蛋打散，没放啥调料。
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放一丢丢油，用的是不粘锅，感觉用不粘锅炒番茄容易出沙，放点盐。
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油热后下番茄丁，不用很大的火，慢炒即可，稍微炒会就出沙的。
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再炒会。
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番茄也有点软了，然后感觉有点粘稠就可以加水了，冷热水都无所谓。放水之前应该将大蒜头放进去，忘记了，后面补下，总有点香味的。
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加水后水烧开加年糕片。
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年糕加进去就可以调味了，糖记得要放点进去，中和下番茄的酸味，喜欢胡椒粉的也可以加点，不喜欢就不用了。
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再次水烧开就可以加蛋液。
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加入蛋液。
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此时火不要太大，让鸡蛋液凝固，等凝固后水开就可以出锅了。
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汤汁稠，年糕滑溜，很不错。
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油基本没有，很清口，适合夏天。
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来一口。
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昨天烧的我还加了牛肉。