炝拌土豆丝
一个土豆一道菜。用料简单,用时短,酸溜溜香喷喷的土豆丝来啦~ 参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温,400位面霸等你来报名#
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步骤1/10
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准备食材土豆切丝清水浸泡十分钟。其他食材如图所示。
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步骤2/10
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开大火,水开倒入土豆丝
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步骤3/10
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加入少量盐和一勺白醋,再次水开煮两三分钟(土豆丝煮至用手轻轻一掐断了就可以了),煮好的土豆丝过一遍凉水
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步骤4/10
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土豆丝过凉水后沥干水分,加入干辣椒丝和蒜末
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步骤5/10
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加入大半勺生抽,一勺白醋或陈醋,少量的盐,鸡精和白糖
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步骤6/10
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锅中烧热油(烧至微微冒烟),炝香干辣椒粉
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步骤7/10
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剩下的倒入准备好的食材中
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步骤8/10
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用盘子盖30秒保留香味
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步骤9/10
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倒入胡萝卜丝,香菜段和准备好的干辣椒油,最后淋一点花椒油搅拌均匀即可
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最后一步
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成品
1 没有白醋的可以用陈醋代替
2 第八步不要省,这是让土豆丝增香的关键步骤
3 对于咸淡掌握不好的小伙伴,盐可以少放一点,搅伴好先尝一尝,淡了再加盐也可以
4 一个土豆我和我姐姐两个人吃刚好,再炒一个菜,完美!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-05
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