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腌油辣椒的做法

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腌油辣椒

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回农村老姨家，园子绿油油的，满园纯绿色的蔬菜非常好，老姨给拿了很多的辣椒。想着用辣椒做点什么呢？想起了这个方法，做着试试，很成功，家人们都说很好吃。参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温，400位面霸等你来报名#

食材清单加入采购清单

1小时以上

辣椒 2斤

、

小米辣 100克

、

嫩姜 50克

、

香菜 3根

、

蒜 100克

、

盐 10克

、

老抽 20克

、

酱油（李锦记薄盐） 300克

、

白糖 70克

、

陈醋 150克

、

以下是炸料油的配料

、

圆葱半个

、

葱姜蒜香菜适量

、

大料 2个

、

花椒粒 3克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
辣椒洗净备用。
步骤2/9 点击查看大图
把辣椒一分为4，小米辣切成块状，香菜切段。
步骤3/9 点击查看大图
嫩姜切片，蒜切片。搅拌均匀后，加入盐10克腌制半个小时。
步骤4/9 点击查看大图
锅中倒入油烧热，加入圆葱，葱姜蒜，香菜，花椒粒，大料可以加些香叶（家里没有我没放）炸香。
步骤5/9 点击查看大图
炸到焦黄就可以捞出葱姜这些配料。
步骤6/9 点击查看大图
小火继续加热油，加入酱油，醋，老抽，糖进行熬制。
步骤7/9 点击查看大图
酱汁熬到这种状态就可以关火了，放凉。
步骤8/9 点击查看大图
腌制半个小时的辣椒已经腌好。倒入放凉的酱汁。搅拌均匀即可。这三个小时就可以吃了。
最后一步点击查看大图
就是放完酱汁的油辣椒，有点酸，有点甜，还有淡淡的辣。是一个非常下饭的下饭菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-05 · 吉林省

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