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【泰式塔香鱼块】的做法

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【泰式塔香鱼块】

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夏天我总要种几棵九层塔，除了可以做好吃的三杯鸡和盐酥鸡之外，也是泰式菜肴不可或缺的一种材料。今年种的九层塔一如往年那样茂盛，刚好买了不错的三文鱼，就做了这个好吃的泰式塔香鱼块啦！参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温，400位面霸等你来报名#

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30-60分钟 | 配菜(中级)

三文鱼（切成块状，用一点胡椒粉和盐腌10分钟） 350-400 克

、

九层塔叶子 1-1 1/2 杯

、

泰国朝天椒切段（不嗜辣用青椒或者任何其他不太辣的辣椒代替） 3-4 根

、

蒜瓣　（去皮切片） 2-3 瓣

、

洋葱（切丝/切圈） 1/2 只

、

鱼露（或酱油代替） 2-3 小勺

、

蚝油 1 小勺

、

红糖/椰糖 1/2 小勺

、

青柠挤出来的青柠汁（也可以用柠檬汁代替） 1 大勺或半只

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先把鱼块煎/炸成金黄色.
步骤2/8 点击查看大图
取出备用。
步骤3/8 点击查看大图
把配料准备好。
步骤4/8 点击查看大图
锅里留下一点油，爆香蒜瓣儿，加入洋葱丝和辣椒段翻炒至出香味。
步骤5/8 点击查看大图
加入所有的调味料，加入1/4杯水，煮滚加盖稍微焖煮2-3分钟。
步骤6/8 点击查看大图
加入鱼块焖煮一阵子。
步骤7/8 点击查看大图
熄火加入九层塔翻匀，就好了。
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我觉得和白米饭是绝配呢！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-05

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