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小白菜鸡蛋粉条虾仁蒸饺的做法

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小白菜鸡蛋粉条虾仁蒸饺

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10~30分钟 | 配菜(中级)

小白菜 4斤

、

鸡蛋 6个

、

粉条一把

、

胡萝卜一根

、

虾仁一袋200克

、

大葱 2根

、

姜 5小片

、

蚝油半勺

、

盐适量

、

香油半勺

、

五香粉少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
温水和面，比饺子面稍微硬点就可以，和好后盖好醒着，小白菜焯水放入凉水，粉条用热水浸泡，鸡蛋炒散，胡萝卜洗净削皮
步骤2/9 点击查看大图
炸点花椒酱油：油热关火，趁热放入花椒大料，再倒入一大粥勺的老抽生抽混合（倒酱油的勺子一定不要有水会嘣油，我用了个锅盖挡着）
步骤3/9 点击查看大图
小白菜捞出挤出多余水份，切碎再挤干水；胡萝卜擦丝剁碎，葱姜切碎放盘备用
步骤4/9 点击查看大图
泡软的粉条切碎，放入葱花，刚刚的熟油少倒入些拌匀腌制入味
步骤5/9 点击查看大图
虾仁切成小粒
步骤6/9 点击查看大图
虾仁粒，鸡蛋碎，葱姜碎放到炸好的花椒酱油里搅均
步骤7/9 点击查看大图
放入粉条、胡萝卜、花椒粉、蚝油、香油搅拌均匀，最后放盐再搅拌均匀
步骤8/9 点击查看大图
开包，水开上锅蒸15分钟
最后一步点击查看大图
蒸好开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-04

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