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红丝绒蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

砂糖（蛋白用） 45克

、

玉米油 40克

、

牛奶 60克

、

低粉 60克

、

红曲粉 10克

、

柠檬汁 3滴

、

装饰饼干若干

、

砂糖（淡奶油用） 50克

、

淡奶油 250克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蛋黄蛋清分离
步骤2/12 点击查看大图
玉米油和牛奶混合乳化
步骤3/12 点击查看大图
加入红曲粉搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
加入蛋黄搅拌均匀之后，筛入低筋面粉混合
步骤5/12 点击查看大图
蛋清加白糖分三次打发
步骤6/12 点击查看大图
蛋清和面糊混合
步骤7/12 点击查看大图
倒入模具，上下火150°烤30分钟
步骤8/12 点击查看大图
淡奶油打发
步骤9/12 点击查看大图
奶油平铺蛋糕，卷起之后冰箱冷藏30分钟
步骤10/12 点击查看大图
切块
步骤11/12 点击查看大图
挤上淡奶油
最后一步点击查看大图
装饰好就可以啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-04 · 广西壮族自治区

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