茄子炖芋头花
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步骤1/7
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处理食材:茄子洗净切成一指宽的茄条;芋头花去头、花蕊和皮,洗净切段;蒜瓣去皮切片;备用
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步骤2/7
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白灼茄子和芋头花,沥水备用;
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步骤3/7
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起锅烧油,先放入蒜片爆香,至蒜瓣微黄,下入茄子和芋头花翻炒;
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步骤4/7
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加入一勺昭通酱继续翻炒;
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步骤5/7
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翻炒一会儿加入一大碗清水,盖上锅盖转小火慢炖,汤沸后加入鱼丸继续炖煮;
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步骤6/7
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待芋头花熟透,打开锅盖转大火收汤即可;
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最后一步
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茄子炖芋头花成品。
芋头花一定要去除花蕊和皮,并且煮熟透,否则吃了喉咙会刺痛。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-04 · 云南省
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