小小鲜肉青笋灌汤包
小小鲜肉加上青笋，非常有名的小吃，灌汤包。 参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温，400位面霸等你来报名#
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步骤1/12
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莴笋洗净，去皮；
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步骤2/12
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切成小块；
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步骤3/12
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用料理机将小块儿的笋料理机成颗粒，加入肉馅儿；
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步骤4/12
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搅拌肉馅调入香油、白胡椒粉、料酒、生抽、盐，搅拌均匀；
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步骤5/12
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加五六十度温水，将面粉搅拌成絮状后，和成面团；
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步骤6/12
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面团搓成条；
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步骤7/12
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分成若干相等的小面团儿；
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步骤8/12
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按扁；
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步骤9/12
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擀面杖将面皮擀成中间厚两边薄的面皮儿；
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步骤10/12
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包入肉馅成小笼包子状；
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步骤11/12
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蒸锅内水烧开，放入包好的小笼包子，蒸5-6分钟；
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最后一步
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小小鲜肉灌汤包就做好啦。
肉馅儿搅拌好以后，搅入适量的凉开水让肉馅吸收，做出的包子灌汤。
蒸5-6分钟即可，小笼包皮儿薄，蒸久了掉底儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-08-04 · 河南省
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