香嫩小肉排【宝宝辅食】
很多新手妈妈都会遇到的问题啊,怎么别人做出来的小肉排,就是又香又嫩的,但等自己动手,就变得又老又柴又难嚼了? 说几个我觉得比较重要的细节! 参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温,400位面霸等你来报名#
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步骤1/6
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新鲜的猪里脊切薄片,用刀背反复捶打,让纤维松散。同样的做法,你们换成牛里脊也是一样的。
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步骤2/6
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姜片、1勺酱油、1勺素蚝油和适量鲜菇粉,这都是调味去腥的东西。加上红薯淀粉,嫩肉的效果也特别好。
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步骤3/6
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食用油是一定一定记得加进去的,能锁住水分,抓匀腌制10分钟,既能很入味,做出来的肉排也是香嫩不柴的。
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步骤4/6
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煎肉的话,油一定不能少了,比平时炒菜的稍微多一点点,等油温升上来了,就把猪排放进去。
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步骤5/6
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开小火给猪排煎到底面金黄再翻面,因为是薄切又敲散过的,猪排很容易就熟了。
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最后一步
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最后确认熟透了,就把小肉排盛出来,配饭啊、配面条都会很好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-04
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