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芒果布丁的做法

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芒果布丁

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芒果泥 330克

、

芒果丁适量

、

鲜牛奶 350毫升

、

吉利丁粉 13克

、

白糖 15克

、

酸奶顶：

、

酸奶 100克

、

吉列丁粉 7g

、

白糖 10g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
芒果去皮，切成芒果丁。
步骤2/12 点击查看大图
芒果加少许牛奶(也可不加)，打成芒果泥。
步骤3/12 点击查看大图
吉列丁粉加5-6倍量的水，搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
吉列丁粉倒入牛奶中，隔热水加热，确保吉列丁粉完全融化，没有颗粒。
步骤5/12 点击查看大图
牛奶倒入芒果泥中，搅拌均匀。
步骤6/12 点击查看大图
将混合后的牛奶芒果汁过筛，这一部分可以保证布丁更加细腻。
步骤7/12 点击查看大图
倒入布丁杯，放冰箱冷藏。
步骤8/12
待底层芒果泥凝固后。7克吉列丁粉放35g凉水中搅拌均匀，隔热水加热融化至无任何颗粒状。
步骤9/12 点击查看大图
加入酸奶搅拌均匀。
步骤10/12 点击查看大图
将酸奶浇在布丁层顶部。
步骤11/12 点击查看大图
待全部凝固好后，可以放三粒芒果果肉，一颗蓝莓，加一颗薄荷点缀，效果会更美。
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最后如下

小贴士

1、白糖用量可根据芒果、酸奶的甜度或个人喜好调整。该方子中不是特别甜。 2、布丁可按最后一张图片装饰，最后成品忘记拍图了，真的很漂亮。 3、这个方子特别简单，我是第二次做，带到公司同事们都说漂亮。适合新手。 4、方子中牛奶的量适量增加一点也是可以的，没有固定那么死。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-03 · 江苏省

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