芒果布丁
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步骤1/12
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芒果去皮,切成芒果丁。
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步骤2/12
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芒果加少许牛奶(也可不加),打成芒果泥。
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步骤3/12
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吉列丁粉加5-6倍量的水,搅拌均匀
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步骤4/12
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吉列丁粉倒入牛奶中,隔热水加热,确保吉列丁粉完全融化,没有颗粒。
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步骤5/12
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牛奶倒入芒果泥中,搅拌均匀。
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步骤6/12
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将混合后的牛奶芒果汁过筛,这一部分可以保证布丁更加细腻。
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步骤7/12
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倒入布丁杯,放冰箱冷藏。
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步骤8/12
待底层芒果泥凝固后。7克吉列丁粉放35g凉水中搅拌均匀,隔热水加热融化至无任何颗粒状。
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步骤9/12
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加入酸奶搅拌均匀。
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步骤10/12
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将酸奶浇在布丁层顶部。
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步骤11/12
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待全部凝固好后,可以放三粒芒果果肉,一颗蓝莓,加一颗薄荷点缀,效果会更美。
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最后一步
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最后如下
1、白糖用量可根据芒果、酸奶的甜度或个人喜好调整。该方子中不是特别甜。
2、布丁可按最后一张图片装饰,最后成品忘记拍图了,真的很漂亮。
3、这个方子特别简单,我是第二次做,带到公司同事们都说漂亮。适合新手。
4、方子中牛奶的量适量增加一点也是可以的,没有固定那么死。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-03 · 江苏省
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