家庭版窑鸡（免烤）

浏览 17.6万 · 收藏 5109

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

前段时间刷视频总是刷到有人吃窑鸡，看起来很有食欲，最近在订餐软件看到单位附近新开了一家窑鸡店，月销量很高啊，价格可不便宜，一只要80多元，半只50多元，我想这鸡得有多大？订一只看看吧，味道倒是还不错，但是鸡真的很小，估计太大只就不容易入味儿了，可是这个价格是真不便宜，我问老王，就这个性价比，你还会再定窑鸡吃吗？他说，肯定不会了。厨房收拾出来盐焗鸡调料，想着做只盐焗鸡，之前听个专业做厨师的朋友提起过，他们会用姜黄粉做天然颜料用作上色，家里刚好有姜黄粉，没想到，竟然把窑鸡的味道给还原了！还是百分百复刻，这一只三黄鸡是赶上特价买的，这样自己在家做的话成本也就20元，这也太值了！做出的窑鸡颜色金黄，看上去特别有食欲，鲜嫩多汁！轻松脱骨，儿子抱着吃了两条鸡腿还意犹未尽……老王说，这个性价比，肯定还得再安排。参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温，400位面霸等你来报名#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

三黄鸡 1只

、

盐焗鸡调料 1包

、

姜黄粉 2勺

、

葱丝适量

、

姜丝适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备三黄鸡，不建议用太大只的，一千克以下就可以，买来的鸡都是清理干净内脏的，直接就可以使用放入盆中，加入盐焗鸡调味料和姜黄粉，不需要加水
步骤2/8 点击查看大图
给鸡做个全身按摩，肚子里面也别放过，可以腌制一小时，也可以装入密封袋中腌制一夜，更入味儿
步骤3/8 点击查看大图
取出电饭煲内胆，用葱丝和姜丝来铺底
步骤4/8 点击查看大图
把腌制好的整鸡直接放入内胆，手边有的锅都可以，电压力煲最好，电饭煲也行
步骤5/8 点击查看大图
选择'蒸煮'功能，时间设定一小时，电压力煲半小时到40分钟即可
步骤6/8 点击查看大图
时间到，经过一小时的蒸煮，出来很多汁水和油脂，肉质已经特别软烂入味儿了，金黄的色泽，看起来就让人食欲大开
步骤7/8 点击查看大图
装盘
最后一步点击查看大图
轻轻松松就扯下一条鸡腿，很容易脱骨～鲜嫩多汁，味道更是好的没话说！