Q弹爽滑，无需烤箱的焦糖布丁
浏览 12.3万 · 收藏 3998
将做法保存到手机
焦糖布丁做起来很简单，搅拌、过滤、上锅蒸，再淋上熬好的焦糖就可以了。 做好的布丁上层是琥珀色的焦糖，糖在高温下发生的美拉德反应，产生旖旎的香气。下层是清凉顺滑的蛋奶布丁，奶香味诱人，蛋液和牛奶的完美融合，浓郁的奶香和蛋香在口中融合，口感柔滑细腻，入口即化。 一口下去，仿佛时间停止，一切的烦恼与困扰都被带走，整个心都融化了。 参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温，400位面霸等你来报名#
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
牛奶、朗姆酒、20g细砂糖倒入锅内，边小火加热边不停搅拌使糖融化，加热到微微沸腾关火。
-
步骤2/4
点击查看大图
蛋奶液过筛2次，倒入布丁瓶中。
-
步骤3/4
点击查看大图
放入上汽的蒸锅上蒸10分钟后取出放凉。
-
最后一步
点击查看大图
将剩下的80g细砂糖放入锅中，小火加热，同时搅拌成琥珀色焦糖，再加入沸水熬至粘稠，放凉后淋在布丁上就可以了。冷藏后口感更佳哦。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-08-03 · 湖北省
换个做法
焦糖布丁的相关分类
焦糖布丁的相关推荐
-
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
548114人看过 -
宝宝营养餐系列~菠菜蒸糕
278424人看过 -
鸡蛋葱花饼【宝宝辅食】
135847人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#丝瓜炖豆腐
167175人看过 -
#原制原味，聚会菜谱#免烤箱，孩子们超喜欢的爆浆甜甜圈
234360人看过 -
网红坚果可可脆片#一道菜表白豆果美食#
1566996人看过 -
南方家常菜-丝瓜番茄炒鸡蛋
2001905人看过 -
鸡蛋饼干——蛋心元
1490077人看过 -
蒜薹炒肉片
3419460人看过 -
#新年好食，只炼好事#红薯烤蛋奶
144543人看过 -
10分钟早餐 | 一口一个西多士
686224人看过 -
红枣糕
928426人看过
