蒜蓉虾
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步骤1/12
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准备食材:虾洗净,去掉虾线和虾脚,沥干水。大蒜和小米椒(不太能吃辣的,可以少放或不放)切碎,葱花切段注意:夏天的话,提前一两个小时左右买比较合适,天气热容易死。(我这个是中午买的,到了晚上的时候就死了)
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步骤2/12
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中大火,油热倒入处理好的虾
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步骤3/12
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煎至虾的表皮金光即可(喜欢脆皮一点的可以再多煎一会)。将虾和虾油倒入碗中备用
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步骤4/12
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重新起锅烧油,小火,油热倒入大半切好的蒜末爆香
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步骤5/12
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锅中蒜末炒至表面微黄后,倒入剩下的蒜末和辣椒炒香
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步骤6/12
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倒入之前炒好的虾和虾油,进行简单翻炒(半分钟左右)
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步骤7/12
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加入两勺料酒(或黄酒)
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步骤8/12
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一勺半的生抽
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步骤9/12
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少量的白糖
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步骤10/12
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简单炒匀后,盖上锅盖,大火闷煮一分钟
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步骤11/12
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出锅前撒点葱花即可
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-02
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