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蔬菜咖喱上海冷面的做法

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蔬菜咖喱上海冷面

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炎炎夏日没有食欲的时候，就让这道咖喱冷面来赋予你活力吧！冰凉爽滑的冷面搭配了品种多样的蔬菜，黄瓜、番茄清爽解腻，芝麻油风味的配菜使得整体层次更为丰富。这道连小朋友都赞不绝口的美味，推荐不爱吃蔬菜的人也来品尝一下哦。参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温，400位面霸等你来报名#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

百梦多咖喱酱 180g（1袋）

、

水 200ml

、

面条适量

、

熟油 2大勺

、

鸡肉 150g

、

土豆 100g

、

洋葱 100g

、

胡萝卜 100g

、

配菜

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜 1根

、

豆芽 200g

、

芝麻油 2大勺

、

盐适量

、

花生适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡肉切丁（5mm见方），土豆、洋葱、胡萝卜切成泥，黄瓜切细丝，番茄切薄片。豆芽放入可微波的耐热器皿中，盖上保鲜膜，微波加热1〜2分钟，去除多余的水分后趁热拌入芝麻油和盐调味。配菜用的胡萝卜切细丝后用同样方法微波2分钟后进行调味。
步骤2/4
平底锅内倒油加热，将步骤①中切配好的鸡肉丁和土豆、洋葱和胡萝卜的泥入锅炒熟。关火后加咖喱酱和水，与食材一起搅拌均匀后再次翻炒。
步骤3/4
面条煮熟，捞起沥干水分，用风扇吹面条冷却的同时拌以熟油并用筷子挑松散，防止面条黏连。
最后一步
面条装盘，淋上步骤②中做好的咖喱浇头，搭配上黄瓜丝、调味好的豆芽、胡萝卜丝，最后撒上花生。品尝时将面条与浇头搅拌均匀即可享用美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-02 · 上海市

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