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蒜蓉粉丝虾

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30~60分钟 | 配菜(中级)

老虎虾一斤

、

粉丝一包

、

大蒜五头

、

姜一小块

、

辣椒一根

、

香油适量

、

生抽少许

、

蚝油少许

、

盐少许

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蒜蓉粉丝虾配料：老虎虾1斤绿豆粉丝1包独头蒜5粒姜1小块辣椒1条
步骤2/13 点击查看大图
先将绿豆粉丝，用冷水泡开，放一旁备用
步骤3/13 点击查看大图
辣椒，姜，蒜，切小，全部放入搅拌器，将打好的配料倒入碗中，开始调料
步骤4/13 点击查看大图
一勺盐和味精，辣椒酱适量，香油一圈，酱油两圈，耗油适量，加入适量清水，搅拌均匀，备用
步骤5/13 点击查看大图
从市场买来的老虎虾，掐掉虾头，挑掉虾线。再给老虎虾开背，先用剪刀沿着虾背剪开，再用刀切深，这样既方便又安全。
步骤6/13 点击查看大图
准备一个深一点的圆盘，将泡好的粉丝，放到圆盘里面，用手把粉丝盘成圆形。
步骤7/13 点击查看大图
再围绕粉丝把虾摆放成圆形
步骤8/13 点击查看大图
用小勺子把蒜蓉酱汁送入开好的虾背里
步骤9/13 点击查看大图
剩余蒜蓉酱汁加点水，沿着盘边淋入虾中
步骤10/13 点击查看大图
冷水上锅蒸，中火蒸20分钟即可
步骤11/13 点击查看大图
起锅，撒点葱花点缀一下
步骤12/13 点击查看大图
把多余的汁水倒 . 出来，用来泡米饭也是一绝
最后一步点击查看大图
蒜蓉粉丝虾就做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-02 · 广东省

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