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柠檬玛德琳的做法

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柠檬玛德琳

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柠檬味儿十足的柠檬玛德琳，一口一个。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 60克

、

泡打粉 2克

、

鸡蛋 1个

、

柠檬 1个

、

白砂糖 45克

、

黄油 50克

烹饪步骤

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1、准备食材。
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2、柠檬洗净之后，用刨丝器擦下柠檬的皮屑。
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3、鸡蛋和白砂糖混合均匀。
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4、筛入低粉和泡打粉。
步骤5/18 点击查看大图
5、翻拌至无干粉。
步骤6/18 点击查看大图
6、加入柠檬屑，挤进一点柠檬汁。
步骤7/18 点击查看大图
7、把柠檬汁和柠檬屑和面糊混合在一起。
步骤8/18 点击查看大图
8、倒入隔热水融化好的黄油。
步骤9/18 点击查看大图
9、翻拌至黄油和面糊完全的融合在一起。
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10、装入裱花袋，放入冰箱冷藏半小时。
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11、取出冷藏好的面糊，挤在玛德琳模具里。（模具要提前做好防粘，可以撒一些干面粉或者擦上一层黄油。）
步骤12/18 点击查看大图
12、烤箱上下火180度预热，把模具放入预热好的烤箱里。
步骤13/18 点击查看大图
13、 180度上下火烤13-15分钟即可。
步骤14/18 点击查看大图
14、取出烤好的玛德琳，每一个都鼓着小肚子。
步骤15/18 点击查看大图
15、晾一下即可。
步骤16/18 点击查看大图
柠檬味儿十足。
步骤17/18 点击查看大图
一点也不腻。
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鼓肚肚的小贝壳~

小贴士

1、这个量刚好够学厨贝壳16连模，模具不同原材料用料也不同，酌情换算增减。 2、模具要做好防粘，我用的是不粘模具，所以不用担心会粘。 3、根据自己烤箱的实际情况增减烤制的时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-31 · 河南省

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