酒店版蚝油生菜
这道菜在家非常容易操作,调味非常简单,换换手法就就可以让蚝油生菜变成只需一道菜就能下一碗饭的美味。生菜我们选择圆生菜口感脆嫩价格便宜,蚝油选用味达美鲜蚝油,不需要额外加盐,鲜美好味 参与活动: #【有奖征集+免费申领】味达美·名厨汁味正当夏#
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步骤1/9
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圆生菜掰开大片泡一下洗净控干水分,撕成大片
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步骤2/9
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开水下锅焯水20秒,不用等水再开,到时间就捞出
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步骤3/9
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控水装盘,不需要压出水分,控干即可
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步骤4/9
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底油小火炒香蒜末,不要炒糊,放入蚝油炒散
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步骤5/9
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加一手勺水【60克左右】
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步骤6/9
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加入糖和少许味精调和鲜度,蚝油和糖是好朋友,一定要一起用,鲜度和复合味入口的柔和感都会更好,老抽可以根据喜欢放点调色,不放也没问题
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步骤7/9
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水淀粉勾芡
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步骤8/9
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这样的浓度即可,不要勾多了结块,想要汁亮就加点色拉油,家庭吃不加没问题
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最后一步
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我加了老抽的颜色,看起来平凡吃起来不普通,简单又好吃很适合夏季的一道快手家常菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-31 · 北京市
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