水煮肉片
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步骤1/14
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1、备菜 主菜,猪肉切片用水淀粉浆起,
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步骤2/14
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1、备菜配菜,豆芽菜洗净备用,若是油菜则切成6瓣,包菜则撕成小块
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步骤3/14
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2、备料豆瓣酱切碎
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步骤4/14
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2、备料蒜切末,辣椒切段
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步骤5/14
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3、炒制 热锅凉油,油温3成热放葱蒜爆出香味,
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步骤6/14
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3、炒制 倒入豆芽菜或油菜或包菜,大火炒熟
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步骤7/14
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3、炒制 倒入汤盆中备用
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步骤8/14
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3、炒制热锅凉油烧至4成热,下入豆瓣酱炒出红油,
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步骤9/14
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3、炒制加水烧开,下入调味品,
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步骤10/14
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3、炒制放入浆好的肉片,
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步骤11/14
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3、炒制水开两开即熟
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步骤12/14
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3、炒制倒在装好菜的汤盆中备用
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步骤13/14
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3、炒制捞出调料,大火煮开淋入水淀粉勾芡,收汁
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最后一步
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3、炒制将酱汁淋入汤盆,顶上放上花椒、麻椒、辣椒段、蒜片、芝麻,9成热油淋上即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-31 · 河北省
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