柠檬百香果酸甜凤爪
炎炎夏日,酷暑高温,大家是不是跟我一样胃口不好,没有食欲呢? 就想吃点冰冰凉凉的,爽口的开胃消食的小菜呢 今天我们就来做一道酸,甜,辣综合口味的鸡爪,冰箱冷藏隔夜,入味更美味呦 要说明的是,如果当天吃不完,要去掉柠檬片的部分,因为柠檬泡久了会苦,苦涩味会浸泡到鸡爪里,会很难吃 做无骨鸡爪,防止鸡爪子煮破皮,容易剔骨的方法,开水下锅,放入鸡爪子,煮到微沸即可,然后继续煮7分钟,再关火焖7分钟,取出来鸡爪子,冰水清洗干净,然后装入保鲜袋,冷藏4小时以上,再进行脱骨 柠檬百香果酸甜凤爪 准备食材: 主料:鸡爪500克 辅料:紫洋葱20克,小米辣5克,蒜5克,黄瓜120克,黄柠檬30克,百香果肉20克 配料:盐1克,糖30克,耗油8克,苹果醋20克,凉拌醋15克,雪碧30克,生抽40克 煮制部分: 桂皮3克,香叶3片,草果1颗,陈皮1克,料酒25克,白醋10克,八角3颗
-
步骤1/15
点击查看大图
鸡爪子浸泡30分钟,再清洗干净
-
步骤2/15
点击查看大图
放入锅里,加清水,沫过鸡爪即可
-
步骤3/15
点击查看大图
加入所有香料
-
步骤4/15
点击查看大图
倒入料酒和白醋
-
步骤5/15
点击查看大图
煮到微开,然后再小火煮5至8分钟
-
步骤6/15
点击查看大图
然后快速取出来,过冰水,再剔骨切块,我是手撕的
-
步骤7/15
点击查看大图
撒少许面粉,抓均匀
-
步骤8/15
点击查看大图
再用清水冲洗干净,这样处理的鸡爪没有一点油脂,更加干净清爽
-
步骤9/15
点击查看大图
把所有辅料处理一下,柠檬切片,黄瓜切块,洋葱切丝,尖椒切丝,蒜切末,小米辣切圈
-
步骤10/15
点击查看大图
倒入生抽,凉拌醋,苹果醋,蚝油
-
步骤11/15
点击查看大图
倒入百香果,加糖,盐
-
步骤12/15
点击查看大图
倒入雪碧
-
步骤13/15
点击查看大图
抓拌均匀,冷藏4小时后食用更佳
-
步骤14/15
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-31
柠檬百香果酸甜凤爪的相关分类
柠檬百香果酸甜凤爪的相关推荐
-
#少盐饮食 轻松生活#百香果柠檬凤爪
39903人看过 -
日食记 | 柠檬酸辣凤爪
2131722人看过 -
#妈妈手中的安心味#柠檬泡椒凤爪
149566人看过 -
网红柠檬酸辣凤爪
118043人看过 -
辣子鸡
1104079人看过 -
一吃就上瘾的广式白灼菜心
1217226人看过 -
网红柠檬泡椒凤爪
12439539人看过 -
柠檬酸辣凤爪
3368564人看过 -
#硬核菜谱制作人#自制钵钵鸡
8441762人看过 -
网红酸辣柠檬凤爪,追剧小吃
327222人看过 -
懒人锡纸烤排骨
76967人看过 -
#下饭红烧菜#红烧排骨
1150228人看过