油焖小龙虾
小龙虾是夏季餐桌上的常客,无论是正餐还是夜宵都可以见到它们的身影。变化多样的烹饪方法也是小龙虾占领餐桌的法宝
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步骤1/8
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食材准备
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步骤2/8
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洋葱切块、香菜切段、蒜切小粒、生姜切片、大葱切圈、干辣椒切圈
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步骤3/8
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锅中加入食用油,打开方太燃气灶小火3档热油,油热加入香叶、八角、桂皮、草果、香茅草、肉蔻、小茴香、洋葱、香菜、生姜30克和大葱圈40克炸制
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步骤4/8
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待干料炸干后捞出底料,留底油备用。大火7档热油,下入生姜20克、大葱60克、花椒和豆瓣酱,炒香后下入干辣椒煸炒
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步骤5/8
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转中火5档加入龙虾,锅边下入高度白酒、盐和啤酒
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步骤6/8
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盖上锅盖,烧开转小火焖15分钟,中途翻个身加入白糖
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步骤7/8
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转大火收汁,撒上葱末即可
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最后一步
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尽情品尝吧
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发布于 2023-07-31 · 上海市
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