栲李啊
朋友来泉州玩的时候,陪同逛了大半个泉州。除了品尝一些地道的闽菜,还在街边吃到了特色小吃。从海蛎饼、菜粿、糖醋肉、水煎包、一直吃到土笋冻、壶仔饭等,可以说直接把“文化之旅”变成了“美食之行”妥妥地吃成了一个大胖子。 在各种美食里最让其印象深刻的美食就是“土笋冻”和“栲李啊”,土笋冻众所周知是因为其特色“虫子”所做成。为此第一次想品尝的人,都要有足够的勇气。而“栲李啊”之所以让其印象满满,是因为这一种水果。在本地有一个特别的吃法,这一吃法我记得从我孩子它就有并且一直都是这么卖。 李子用竹签串起来,不知道的人以为是要烧烤用的。其实不是,在很早的时候主要是为了“销售”方便。一串三到四个价格从五毛到一块钱不等,经过泡糖水口感更好销量更大为此一直是很受欢迎的“小吃”。当你来旅游时,不要被这种美食所困惑。因为它就是这么吃滴!
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步骤1/4
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找一个干净的盆或者是有点深度的长盘,把所需要的细砂糖倒入然后加入一些矿泉水或者是凉白开搅溶。稍微品尝一下,甜度以自己喜欢的程度为准即可。
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步骤2/4
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李子的选择根据个人的喜好即可,不管是双华李还是凤凰李或者是其他的品种都可以。这一点没有要求,把细盐放入盆中加入适量的清水然后倒入李子进行搓洗。清洗两遍去除果蒂,然后缝隙也要搓洗一下。
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步骤3/4
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清洗后捞出放入'压板'压扁,这个步骤超级解压。每压一个李子一声响,一个爆汁感觉有点舒服。
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最后一步
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压好之后放入糖水中浸泡十分钟,可以直接吃或者用竹签串起来。经过浸泡的李子酸度会稍微降低一点,口感和味道更不错喜欢的李子的朋友推荐试试。
泡泡糖水味道更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-30 · 福建省
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