手撕鸡
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步骤1/15
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土鸡一只,处理干净。
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步骤2/15
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准备适量的葱头,沙姜,香菜。
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步骤3/15
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烧开一锅水。
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步骤4/15
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鸡肉放入开水中,三起三落。
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步骤5/15
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再整只入锅,放入姜片,葱结,料酒,小火煮30分钟,中途翻面。
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步骤6/15
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时间到,筷子能够轻易穿过鸡肉,不会冒出血水即熟了。
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步骤7/15
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捞出后,冲入冰冻过的矿泉水浸泡,肉质会非常嫩滑爽口。
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步骤8/15
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接下来,把葱头和沙姜剁碎。
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步骤9/15
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炝入热花生油,激发出香气。
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步骤10/15
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加入酱油和蚝油搅拌。
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步骤11/15
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所有材料准备就绪。
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步骤12/15
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把鸡肉撕成小块。
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步骤13/15
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浇入姜葱汁。
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步骤14/15
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放入香菜和花生米,搅拌均匀即可。
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最后一步
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成品。肉质嫩滑,味美鲜香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-30 · 广东省
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