鲫鱼豆腐汤
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步骤1/7
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准备食材:鲫鱼一条,提前用料酒和盐腌制半小时以上豆腐一块切四方块(注意豆腐上的水用厨房纸擦干)油菜适量洗净按需即可
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步骤2/7
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起锅烧油,油热放入豆腐煎至两面金黄盛出
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步骤3/7
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煎豆腐用的底油继续煎鲫鱼,煎至熟透
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步骤4/7
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煎完鱼放入大葱片,大葱煸出香味,倒入清水,尽量多放清水,后面炖煮消耗水比较多
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步骤5/7
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炖煮半小时以上,放入煎好的豆腐和油菜,蚝油,盐提味继续炖煮
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步骤6/7
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炖煮半小时左右,煮到鱼肉骨头脱离,汤白味道更鲜
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最后一步
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完成
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发布于 2023-07-29 · 北京
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