美味红薯粉鸡蛋面
这是我婶婶的拿手菜，吃过回味无穷啊，一直没下手做，今天动手试试。 参与活动: #参与《追着时间的厨房》同款美食复刻，赢福临门食用油大礼包#
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步骤1/8
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准备各种食材，饭碗3分之二碗淀粉，放适量水过筛，备用。
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步骤2/8
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鸡蛋打碗里搅匀，放入过滤好的淀粉液，继续搅匀，可以加入适当的盐。
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步骤3/8
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锅放少许油大火烧热，换小火，倒入三分一左右的蛋粉液，煎成如图薄面饼。
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步骤4/8
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这碗量的液体，可以煎三张面饼，煎好凉凉，切成条状，备用。
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步骤5/8
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个人感觉番茄烧汤面条一类的菜肴很适合，
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步骤6/8
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我比较懒，番茄炒出汁的时候加半锅水，加了一包鲜蔬汤，没有放其它菜，大家可以不用学我，多放自己喜欢的蔬菜，丸子之类的
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步骤7/8
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怕淡的朋友可以撒点盐，适量生抽，胡椒粉，辣椒酱之类的。
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最后一步
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成品味道不错，比较鲜，番茄汤好喝。
番茄汤底煮开后，再放入备用的鸡蛋面，换中火，加调料，滚2分钟左右即可，时间不可过长，要不然面条会湖掉的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-29 · 浙江省
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