美味红薯粉鸡蛋面
这是我婶婶的拿手菜,吃过回味无穷啊,一直没下手做,今天动手试试。 参与活动: #参与《追着时间的厨房》同款美食复刻,赢福临门食用油大礼包#
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步骤1/8
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准备各种食材,饭碗3分之二碗淀粉,放适量水过筛,备用。
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步骤2/8
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鸡蛋打碗里搅匀,放入过滤好的淀粉液,继续搅匀,可以加入适当的盐。
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步骤3/8
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锅放少许油大火烧热,换小火,倒入三分一左右的蛋粉液,煎成如图薄面饼。
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步骤4/8
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这碗量的液体,可以煎三张面饼,煎好凉凉,切成条状,备用。
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步骤5/8
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个人感觉番茄烧汤面条一类的菜肴很适合,
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步骤6/8
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我比较懒,番茄炒出汁的时候加半锅水,加了一包鲜蔬汤,没有放其它菜,大家可以不用学我,多放自己喜欢的蔬菜,丸子之类的
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步骤7/8
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怕淡的朋友可以撒点盐,适量生抽,胡椒粉,辣椒酱之类的。
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最后一步
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成品味道不错,比较鲜,番茄汤好喝。
番茄汤底煮开后,再放入备用的鸡蛋面,换中火,加调料,滚2分钟左右即可,时间不可过长,要不然面条会湖掉的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-29 · 浙江省
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