蒜蓉粉丝虾
基围虾配上蒜蓉粉丝之后比白灼的味道更鲜美,肉质细腻带丢丢甜,真的是大人小孩都喜欢吃 参与活动: #参与《追着时间的厨房》同款美食复刻,赢福临门食用油大礼包#
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步骤1/13
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洗虾的时候提前泡粉丝,粉丝泡好了像这样撸一小捆摆盘里,摆满一圈,人多就拿个大点的圆盘
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虾洗净后去头刨背
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把虾肠挑出,虾尾从虾背中穿过来
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步骤4/13
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像这样子就成了,虾背要开大一点
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步骤5/13
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粉丝摆好后,虾放入粉丝中央,像这样
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步骤6/13
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灵魂是蒜蓉酱,小米辣蒜末切好放碗里,淋上热油
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步骤7/13
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生抽蚝油香醋加白糖,搅匀倒进去
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拌一拌,然后尝一下,自己觉得味道ok就好
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步骤9/13
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用勺子盖在每一个虾上面,让蒜末充分覆盖住虾肉
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步骤10/13
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然后上锅蒸,可以开中大火,水沸腾后再放,具体的时间不宜过长,虾壳变色就可以了,蒸久了虾肉就不嫩了
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起锅前撒一圈葱花
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步骤12/13
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这样白的红的绿的都有了,很好看
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最后一步
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虾肉包含了蒜蓉酱的味道,再加上爽滑的粉丝,一勺一个真过瘾
人多的时候也可以当个大菜,就看家里的盘子够不够大,盘子小了摆不了几个,锅里也蒸不下太大的盘子,这个为此菜唯一的限制
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-29 · 湖北
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