凉拌粉干
夏天怎么少的了凉拌粉干,作为一个衢州人最爱的夏天美食,今天就动手自制饭店同款! 参与活动: #参与《追着时间的厨房》同款美食复刻,赢福临门食用油大礼包#
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步骤1/7
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两个人吃的量,所有菜切配好,分装(豆芽除外)
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步骤2/7
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1.锅里加油,肉末炒变色,加适量料酒去腥,加豆瓣酱一勺,甜面酱一勺,出锅前加点葱花。2.洗锅,加油,豇豆炒熟,加点盐即可。3.锅里加适量油,雪菜和榨菜炒的时候加两勺糖,中和酸味,火候不要大,不然会焦和跳出来。4.加油,笋干炒的时候加点辣椒,翻炒出锅。
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步骤3/7
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粉干煮8-10分钟,捞出过冷水,沥干
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步骤4/7
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沥干的时候加盖子,不会结块
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步骤5/7
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按一人份,喜欢的配料一起搅拌,可以加适量香醋
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步骤6/7
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太美味了,这就是小时候的味道
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最后一步
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忍不住再来一碗,菜还可以下白粥,巨好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-27 · 浙江省
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