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菜团子（减脂期可吃）的做法

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菜团子（减脂期可吃）

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10分钟左右 | 切墩(初级)

菠菜 1把

、

木耳一小把

、

鸡蛋 3个

、

豆腐 1块

、

胡萝卜 1根

、

香菇 3朵

、

面粉 30克

、

玉米面 100克

、

酱油 2勺

、

蚝油 1勺

、

盐少许

、

鸡精少许（不吃可不放）

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
清洗好的菠菜冷水下锅，水沸后立即捞出过冷水，再把菠菜分批次攥水，切成小段
步骤2/12 点击查看大图
木耳泡发后，切成小段段
步骤3/12 点击查看大图
热锅冷油，把鸡蛋炒散，呈小块状（鸡蛋打不打散都可以，目的只为了让鸡蛋最后变成小块状）
步骤4/12 点击查看大图
豆腐捏碎，热锅冷油，把豆腐炒至没有水分
步骤5/12 点击查看大图
胡萝卜切丝，热锅冷油，把胡萝卜炒至断生
步骤6/12 点击查看大图
香菇切丁，热锅冷油，把香菇炒至断生
步骤7/12 点击查看大图
把所有准备好的食材放入一个大一点的盆里面，加入2勺酱油，1勺蚝油，少许盐和鸡精（不吃鸡精的可以不放）
步骤8/12 点击查看大图
加入面粉
步骤9/12 点击查看大图
调和，可以团成一个团不散即可
步骤10/12 点击查看大图
准备100克玉米面
步骤11/12 点击查看大图
把团好的团子在玉米面里面转2圈，注意:每转一圈需要把团子团一下，保持球形且不散
最后一步点击查看大图
锅中水沸腾后，把团子上屉，蒸10分钟左右即可

小贴士

注意: ①焯菠菜的时候，菠菜冷水下锅，放一勺盐，这是菠菜保持绿色的关键 ②从开始调和材料、团团子的时候，必须带手套，这是不粘手，团子成型的关键 ③全程不放水 ④加入面粉的时候，以自己材料的多少，适当增加或减少 ⑤减脂期可吃、老少皆宜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-27 · 黑龙江省

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