盐城特产生呛泥螺
盐城的海岸线靠近黄海 所以造就了盐城特有的海鲜——泥螺 从小就是生呛了吃 但是海边的人说,也可以炒着吃 下次可以试试 今天的泥螺的大小,要卖到130一斤了, 菜场很难买到这种大小的 再小一点还有三四十的,菜场可以买到 各种价位都有 参与活动: #参与《追着时间的厨房》同款美食复刻,赢福临门食用油大礼包#
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步骤1/5
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泥螺买回来先泡水,四小时换水一次
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步骤2/5
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水变成黄色,浑浊,就可以换水了,这么大的泥螺,吃起来也好褪壳,把水倒掉以后,先倒入老白干搅拌均匀
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步骤3/5
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泥螺属于寒性的,要多加点生姜,驱寒,再加入生姜,橙子,糖,蒜泥,泡一会
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步骤4/5
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最后加入香菜,和香油
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最后一步
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浸泡一夜,就可以吃啦,我们这里一般都是吃粥,当小菜吃,特别好吃
1⃣️泥螺属于寒凉食物,孕妇少吃,小孩也要适量吃
2⃣️因为泥螺要白酒浸泡,开车前如果进食, 吃完以后会被检测出酒精含量,所以吃完不可以开车
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-27 · 江苏省
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