家庭版咸口锅包肉
妈妈的味道,我妈是东北人,她做的锅包肉大家都爱吃,每次我做这道菜都要单独问她怎么做,这次我要全程记录制作过程,以后就可以直接抄袭了
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
里脊肉容易切散,所以要切厚,普通瘦肉可以切薄片,所以这次用的7两瘦肉薄片
-
步骤2/14
点击查看大图
瘦肉切成薄片
-
步骤3/14
点击查看大图
2钢勺料酒,一小勺盐,半小勺鸡精,腌5分钟
-
步骤4/14
点击查看大图
加一个蛋清,再腌10分钟,因为蛋黄在后面的菜里没用了,所以就加了全蛋
-
步骤5/14
点击查看大图
在腌肉时间准备料汁:3勺半糖,3钢勺半白醋,半小勺盐,一小勺淀粉,调成汁
-
步骤6/14
点击查看大图
调好汁,在腌好的肉里+5钢勺淀粉,小心拌匀
-
步骤7/14
点击查看大图
拌匀后的图
-
步骤8/14
点击查看大图
油冒烟,中火,下肉片,一定要耐心展平,这时候筷子会比较粘,这时候最容易被烫到
-
步骤9/14
点击查看大图
炸至金黄捞出,准备复炸
-
步骤10/14
点击查看大图
小火复炸,当油锅里像跳跳糖一样变小的声音时,就可以捡出肉片了
-
步骤11/14
点击查看大图
复炸好的肉是这样的
-
步骤12/14
点击查看大图
油倒出后留这点底油,倒入调料汁。料汁冒泡,下肉关火,翻拌一下,下香菜末
-
步骤13/14
点击查看大图
出锅
-
最后一步
点击查看大图
酸甜爽脆,好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-26 · 辽宁省
咸口锅包肉的相关分类
咸口锅包肉的相关推荐
-
东北老式锅包肉
5735531人看过 -
锅包肉
850870人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
11893543人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5507162人看过 -
东北传统菜扛把子:锅包肉
13754379人看过 -
正宗东北锅包肉
1354456人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1868250人看过 -
新疆手抓饭
53663人看过 -
巨好吃的豆角肉末拌饭,太太好吃了!!
134752人看过 -
炝拌土豆丝#舌尖上的春宴#
4913854人看过 -
美食台|锅包肉,酸甜酥嫩有妙方
6462612人看过 -
锅包肉(鸡胸肉版)――东北传统老做法
1966917人看过