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无油版红烧肉～上桌秒光盘～的做法

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无油版红烧肉～上桌秒光盘～

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红烧肉其实并不难、我的简易版红烧肉，有手就能做。色香味俱全，大人小孩都爱吃！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

带皮五花肉 500g

、

排骨 200克

、

冰糖 15克

、

姜 3片

、

蒜头 3瓣

、

洋葱 1/3个

、

酱油 1勺

、

盐适量

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

八角 1个

、

香叶 2小片

、

桂皮 1小块

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好食材，肉肉焯水，我老公喜欢吃肥一的，给他弄了五花肉，我妈喜欢瘦的所以我就加了点排骨，做菜可以灵活点没那么死板，爱吃啥放啥就行了！配料葱姜蒜，大料有八角桂皮香叶，不喜欢大料味道的可以少放点，我是属于少放点的类型哈，因为大料太多我就吃不到肉的本身的肉香味了。老广对本味的执着～嘻嘻
步骤2/5 点击查看大图
第一步：炒冰糖，（别离开哈，冰糖炒胡会苦）热锅把冰糖放锅里，小火炒融，然后像图片这样变色起一点泡泡就把肉放下去！
步骤3/5 点击查看大图
肉放里面翻炒均匀，加入姜葱蒜，炒至焦香上色。往里加一勺酱油，一勺蚝油，一勺老抽，适量的盐翻炒均匀加入水沒过肉食材，加入八角香叶桂皮。盖上锅盖大火去烧开，转小火煮30-50分钟左右，看你喜欢什么口感，适中30分钟差不多，软烂的话起码50分钟左右，注意观察水量。
步骤4/5 点击查看大图
我煮了四十分钟，开盖大火收汁！
最后一步点击查看大图
真的香喷喷，巨下饭啊。肥肉软烂，排骨连骨头都入味了。除了要等一些时间，其实做起来真的我很简单哦，赶快做起来吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-26 · 广东省

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