凉拌腐竹
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夏天忒热了,一般没啥胃口吃饭,这时来一盘凉拌腐竹,冷藏一下,那辣乎乎的口感超级棒而且,超级简单,腐竹的料汁也适合凉拌鸡蛋,黄瓜等
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烹饪步骤
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步骤1/4
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腐竹用40度的热水去泡,加点盐(有白醋的话也可以加两滴)20分钟左右就差多了。是真的一点硬心都没有哦
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步骤2/4
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蒜末,白芝麻,花椒粉,小葱,粗辣椒面,细辣椒面(家里的用完了,我就直接用干辣椒了)
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步骤3/4
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起锅热油浇在上面,加入,生抽,香醋,白糖,一点点盐,搅拌均匀,冰箱冷藏一下会更好吃
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最后一步
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你也可以配点黄瓜丝,花生米。我是比较喜欢单独吃腐竹,又可以当菜又可以当主食。
小贴士
腐竹不要直接冷水泡,很难泡开,又容易有硬心。
热水40度,20分钟就可以了。如果你的还泡不开,那你就多泡10几分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-26 · 江苏省
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