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黑全麦多谷物面包｜面包机配方分享

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面包机一样可以做出柔软好吃的面包，今天分享面包机版本的黑全麦多谷物面包?之前分享过一个全自动的配方，从面粉放进去到出炉完全不用管的，今天分享一个要拿出来稍微整一下形状的，但是也很方便，别让你家的面包机在犄角旮旯里吃灰，快把它翻出来，一起做健康的面包。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

黑全麦粉 180克

、

高筋面粉 100克

、

细砂糖 15克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 220克

、

酵母 3克

、

盐 3.5克

、

黄油 10克

、

奇亚籽 20克

、

亚麻籽 20克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
除去盐、黄油、酵母、奇亚籽和亚麻籽，其余材料放入面包机桶。
步骤2/15 点击查看大图
开启面包机揉面功能
步骤3/15 点击查看大图
定好面团状态揉均匀之后加入酵母
步骤4/15 点击查看大图
全部揉匀之后加入黄油和盐
步骤5/15 点击查看大图
延展性与弹性均衡有膜的阶段后，加入奇亚籽和亚麻籽，全部揉均匀即可。
步骤6/15 点击查看大图
揉好的面团拿出来，用手大概收一下形状，取掉面包机桶的搅拌浆，然后把面团放进面包机中发酵
步骤7/15 点击查看大图
可以用手轻轻戳洞检查面团的状态，发好的面团取出排气
步骤8/15 点击查看大图
排好气之后大概收圆，表面喷点水再沾上多谷物装饰。
步骤9/15 点击查看大图
放进面包桶中再次发酵
步骤10/15 点击查看大图
发好的面团直接烘烤，盖上面包机盖子，选择烘烤功能，时间大概35分钟。
步骤11/15 点击查看大图
烘烤好的面包从面包机中拿出来，脱模至冷却架放凉，放至有点点余温的时候可装袋密封保存。
步骤12/15 点击查看大图
切片就可享用啦
步骤13/15 点击查看大图
满满的多谷物，里面还有好多奇亚籽和亚麻籽。
步骤14/15 点击查看大图
黑全麦面包，面包机出品，非常柔软健康
最后一步点击查看大图
如果你也有面包机，跟蔡蔡一起来做好吃健康的面包吧，别让你的面包机在犄角旮旯里长灰，嘿嘿嘿

小贴士

夏天如果掌握不好面团状态的可以用水合法。如果表面不沾多谷物的，可以直接在面包机里面一次发酵后直接烘烤完成。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-26 · 广东省

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